Тип на гасен замрзнувач Брзо замрзнување

Краток опис:

Кутијата за замрзнување е компактно дизајнирана. Во споредба со конвенционалните механички замрзнувачи, чини помалку и полесно се преместува. Оптимален е за третман на сезонска стока во шпиц, подобрување на капацитетите на постојните фабрики и развој на нови производи.

Испратете ни е-пошта

Детали за производот

Ознаки на производи

Брзина и квалитет на замрзнување

При замрзнување храна, зоната од приближно 0 C до -5 C се нарекува зона на максимално генерирање на кристали од мраз. Дали оваа температурна зона треба брзо или бавно да се помине низ неа влијае на големината и видот на кристалите од мраз и ја одредува текстурата на замрзнатата храна.
Бавното замрзнување генерира помалку и поголеми кристали од мраз; оние што се генерираат меѓу клетките ја уништуваат текстурата, зголемувајќи ја количината на капки при одмрзнување. Напротив, брзото замрзнување генерира многу фини кристали и не ги уништува клетките. (Видете го Прирачникот за замрзната храна објавен од Корин Шоин).

Спецификација на кутија замрзнувач

Главна спецификација	БФ-350	БФ-600	БФ-1000
Надворешна големина (см)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Внатрешна големина (см)	78 x 70 x 95	88 x 80 x 105	105 x 100 x146
Големина на послужавник (см)	60x60	70x70	80x80
Број на полици за послужавници	7,5	8,5	9,5
Растојание на послужавник (cm)	80	90	100
Внатрешна поставка на температура	Спецификација за L-CO2 (константна температура до -70℃) Спецификација L-N2 (константна температура до -100°℃)
Тежина (кг)	250	280	350
Извор на енергија	3Φx0.75kw	3Φx1.5kw	3Φx2.25kw

Супер брзо замрзнување со течен азот (течен јаглерод диоксид)

● Течниот азот (течен јаглерод диоксид) е гас со ниска температура на -196 C (-78C).
● Храната може моментално да се замрзне со директно прскање на течен азот (течен јаглерод диоксид) врз неа.
● Супербрзото замрзнување не ги уништува клетките на храната.
● Супербрзото замрзнување не го влошува вкусот на храната ниту ја обезбојува, одржувајќи го нејзиниот квалитет.
● Вкусот се одржува подолг период.
● Може да се спречи истекување на капки и губење на производот при сушење, со што се овозможува мала загуба на производот.
Понатаму
● Пониски трошоци за објектот, во споредба со конвенционалното механичко воздушно прскање.
● Едноставен механизам и лесно одржување.

Карактеристики на кутија замрзнувач

● Замрзнувачот во кутија е замрзнувач од типот серии за брзо ладење/замрзнување на храна.
● Користејќи течен јаглерод диоксид или течен азот како средство за ладење, кутијата за замрзнување брзо замрзнува во опсег на внатрешна температура на замрзнувачот од -60 C до-100°C.
● И внатрешноста и надворешноста на кутијата за замрзнување се изработени од не'рѓосувачки челик, што обезбедува отпорност на корозија и студ.
● Вентилатор со присилна конвекција брзо го лади замрзнувачот за да обезбеди рамномерна распределба на температурата.
● Можност за монтирање/демонтирање на потпорите за полици заедно со рамка. (Опција)